La Setmana del Garrofer celebra la seva novena ediciĆ³ a Chilecito (La Rioja, Argentina) amb el lema āEl garrofer i el seu agregat de valor en origenā, un programa que s'estĆ©n del 27 al 31 d'octubre i que combina investigaciĆ³, divulgaciĆ³, formaciĆ³ i cultura per posar al centre aquest arbre nadiu i el seu ecosistema.
La trobada estĆ coordinada pel Institut d'Ambients de Muntanyes i Regions Ćrides (IAMRA) de la Universitat Nacional de Xilecito (UNdeC), i reuneix la FundaciĆ³ Argentina d'Aliments (FADA), el Ministeri de ProducciĆ³ i la Secretaria d'Agricultura de La Rioja, a mĆ©s de les Secretarias de Turisme i Cultura de la Municipalitat de Chilecito i el ColĀ·legi JosĆ© Manuel Estrada de Vichigasta.
Programa i activitats destacades
La setmana va arrencar amb una conferĆØncia de premsa al SalĆ³ Cultural Gonzaleano i l'obertura de la mostra de pĆ²sters d'edicions anteriors. L'exposiciĆ³ roman oberta a franges de 9:00 a 12:00 i de 18:00 a 21:00, amb fotografies, pĆ²sters i produccions que repassen el que s'ha aconseguit al voltant del garrofer.
El dilluns 27 es va celebrar l'acte oficial a la PlaƧa Caudillos Federales, amb lliurament de receptaris per cuinar amb garrofa, degustacions a cĆ rrec de FADA i una intervenciĆ³ artĆstica del ballet āMare Americanaā vinculada a la Secretaria de Cultura municipal.
Dimarts 28 continuen les xerrades-taller a centres de secundĆ ria del departament, amb participaciĆ³ de l'IAMRA, la Secretaria d'Agricultura provincial i FADA, abordant producciĆ³, bioeconomia i valor afegit a l'origen.
Dimecres 29 estĆ prevista l'activitat āFruits i sabors: Garrofer a la cuinaā, a cĆ rrec de la tĆØcnica Johana Maria Telma Barros (CRILARāCONICET), que tindrĆ lloc a la EPET NĆM. 2 Paula AlbarrasĆ de Sarment, escola de gastronomia de la ciutat.
El dijous 30 el focus es trasllada al Campus Els Sarments amb conferĆØncies magistrals de professionals de diverses institucions convidades, amb transmissiĆ³ en directe per facilitar l'accĆ©s a la comunitat.
La jornada de tancament, divendres 31, inclou l'exhibiciĆ³ de pĆ²sters de la Setmana de l'Algarrobo, la participaciĆ³ d'estudiants de 6ĆØ any del ColĀ·legi Privat Sant MartĆ amb el treball āTalampaya, un portal al passatā, aixĆ com la presentaciĆ³ de arbres distingits i un fermall artĆstic del ballet folklĆ²ric i el grup coral de la UNdeC.
Institucions organitzadores i seus
L'esdeveniment Ʃs fruit d'una xarxa interinstitucional que articula la UNdeC i la seva IAMRA amb organismes provincials i municipals, centres educatius i entitats del tercer sector com FADA, sumant esforƧos per protegir la muntanya nativa i difondre els usos de la garrofa.
Les activitats es reparteixen entre espais pĆŗblics i acadĆØmics: SalĆ³ Cultural Gonzaleano, PlaƧa Caudillos Federales, Campus Els Sarments i l'EPET NĆŗm. 2, a mĆ©s de colĀ·legis del departament, cosa que afavoreix la participaciĆ³ de la comunitat i l'accĆ©s a la educaciĆ³ ambiental.
CompromĆs cientĆfic i social de l'IAMRA
Des del 2017, la Setmana del Garrofer cerca sensibilitzar sobre els beneficis del garrofer ātambĆ© conegut com a tacouā, espĆØcie emblema del Muntanya Ć rid que suporta condicions extremes de sequera i altes temperatures grĆ cies a adaptacions notables, clau per a l'estabilitat dels ecosistemes.
A mĆ©s del seu valor ecolĆ²gic, la garrofa Ć©s una font alimentĆ ria amb interĆØs nutricional; el seu aprofitament sostenible obre oportunitats per a la salut, la economia local i la identitat cultural de comunitats de l'oest de La Rioja, impulsant la restauraciĆ³ amb nadives en un context de sequera i sĆ²ls degradats.
Obertura oficial i veus protagonistes
L'obertura va comptar amb referents institucionals com el rector CĆ©sar Salcedo, la directora de l'IAMRA Dra. Rebeca Llop, la Llic. Mirna Nieto (FADA), la Ing. AnalĆa ProsperĆ (Secretaria d'Agricultura), la Prof. Aurora RamĆrez (Cultura municipal), la Tec. BelĆ©n VĆ”zquez (Turisme municipal) i la Prof. Estela RĆos (ColĀ·legi JosĆ© Manuel Estrada, Vichigasta), entre altres autoritats.
Rebeca Lobo va subratllar l'origen de la iniciativa en un projecte del Eng. NĆ©stor BĆ”rbaro sobre protecciĆ³ del bosc nadiu i lluita contra la desertificaciĆ³, i va destacar el treball constant de l'equip durant gairebĆ© deu anys per enfortir la conservaciĆ³ del garrofer.
Per la seva banda, Mirna Nieto (FADA) va remarcar el valor de la garrofa com a aliment complet, el paper de les degustacions i les capacitacions per incorporar-la a la dieta quotidiana, i la continuĆÆtat de l'acompanyament institucional.
La rectora Estela RĆos va expressar l'orgull que el colĀ·legi agrotĆØcnic āamb Ć rea protegidaā formi part activa del projecte, subratllant la seva aportaciĆ³ a l'educaciĆ³ dels alumnes sobre la importĆ ncia del garrofer.
La Ing. AnalĆa ProsperĆ va emfatitzar el treball a xarxa interinstitucional liderat per la UNdeC i l'arrelament comunitari de la Setmana del Garrofer, convidant a sostenir en el temps aquestes accions per multiplicar les seves impactes.
Des de Turisme, BelĆ©n VĆ”zquez va posar en valor el patrimoni immaterial que preserva sabers com els del receptari, connectant-ho amb experiĆØncies i productes turĆstics locals que visibilitzen la cultura de la muntanya.
La SecretĆ ria de Cultura, Aurora RamĆrez, va destacar la constĆ ncia de la proposta i la seva contribuciĆ³ a reconĆØixer el patrimoni i la cura del bosc nadiu, amb el tac com a arbre que connecta a la comunitat.
El rector CĆ©sar Salcedo va reafirmar que la protecciĆ³ dels recursos naturals Ć©s un eix de gestiĆ³ i va valorar la tasca conjunta amb provĆncia i municipi; la UNdeC, va dir, mantindrĆ portes obertes per treballar amb institucions del medi.
Agenda dia a dia
- Divendres 24 ā Obertura institucional i mostra de pĆ²sters al SalĆ³ Cultural Gonzaleano.
- Dilluns 27 ā Acte oficial, entrega de receptaris i degustacions amb farina de garrofa a PlaƧa Caudillos Federales.
- Dimarts 28 Xerrades-taller a colĀ·legis del departament sobre producciĆ³, bioeconomia i valor afegit.
- Dimecres 29 ā Taller āGarroba a la cuinaā a la EPET NĆM. (Escola de Gastronomia).
- Dijous 30 ā ConferĆØncies magistrals amb transmissiĆ³ en viu des del Campus Los Sarmientos (UNdeC).
- Divendres 31 ā ExhibiciĆ³ de pĆ²sters, conversatoris, presentacions artĆstiques i reconeixement a arbres distingits al Campus Los Sarmientos.
La participaciĆ³ Ć©s lliure i gratuĆÆta; la programaciĆ³ detallada i els horaris es poden consultar a les xarxes de les institucions organitzadores i dels centres educatius implicats.
Receptari nadiu Vichigasta: cuina amb garrofa
Com a part d'aquesta ediciĆ³, la UNdeC, FADA, la Secretaria d'Agricultura, la Municipalitat i el ColĀ·legi JosĆ© Manuel Estrada presenten el āReceptari nadiu Vichigastaā, una compilaciĆ³ de receptes tradicionals amb farina de garrofa per promoure'n l'Ćŗs en el dia a dia.
La publicaciĆ³ s'emmarca al subprojecte SCD20 āFoment de la sobirania alimentĆ riaā¦ā del programa āRecuperaciĆ³ Sustentable de Paisatges i Mitjans de Vida Argentinaā, gestionat per la FundaciĆ³ Bicentenari de Chilecito, amb execuciĆ³ a l'escola JosĆ© Manuel Estrada i abast comunitari a Vichigasta.
Aquesta Setmana del Garrofer reforƧa l'enllaƧ entre ciĆØncia, cultura i territori: un calendari que acosta la muntanya a les aules, impulsa el valor afegit en origen i promou prĆ ctiques sostenibles que protegeixen el bosc nadiu i dinamitzen leconomia local.
