La escalunya (Allium ascalonium), també coneguda com escalona, escalunya o escalunya, és un producte de la família de les aliàcies, la mateixa que inclou la ceba, l'all i el porro. Aquesta hortalissa, originària d'Àsia, es caracteritza pel seu sabor suau i aromàtic que realça una àmplia varietat de platerets. A més, la capacitat d'emmagatzematge durant mesos la converteix en un cultiu ideal per tenir a casa, especialment per a aquells amants de la cuina.
El cultiu de escalunyes és considerat com una activitat senzilla, adequada tant per a jardiners experimentats com per a principiants. Per obtenir els millors resultats, és essencial proporcionar a les escalunyes un entorn adequat en termes de terra, llum i cures.
Característiques del cultiu de la escalunya
Com a planta mediterrània, la escalunya requereix sòls ben drenats i una exposició solar adequada. Hi ha principalment dues varietats: les escalunyes blanques, que són més aromàtiques però menys duradores, i les escalunyes vermelles, que gaudeixen duna millor capacitat de conservació.
Condicions necessàries per al cultiu de escalunyes
Abans de començar amb el cultiu, és crucial conèixer les condicions que afavoreixen el creixement de les escalunyes:
- sòl: Ha de ser solt, lleuger i sorrenc, amb un pH neutre a lleugerament àcid. L'addició de compost ben descompost millorarà la fertilitat del terra i ajudarà a mantenir la humitat.
- exposició: Necessiten almenys 6 hores de llum solar directa al dia. La ubicació ha de ser protegida de vents forts.
- reg: El reg ha de ser moderat; les escalunyes prefereixen sòls secs en lloc d'humits. Un excés d'aigua pot provocar floriment a les arrels.
Com cultivar escalunyes
Elecció de les llavors o bulbs
Per començar el cultiu, és fonamental triar bons bulbs o llavors. Assegureu-vos que siguin d'una varietat adaptada al vostre clima local per maximitzar l'èxit del cultiu. Pots optar per llavors o bulbs, depenent de la temporada i les teves preferències.
Preparació del terreny
Abans de plantar-hi, és important preparar el terreny adequadament. Realitza una barreja amb una part de terra de jardí, una altra de molsa de torba i una part de perlita. Aquesta barreja millorarà el drenatge i la retenció de nutrients.
Si decidiu fer servir bulbs, és recomanable preparar el terreny amb almenys un mes d'antelació. Això assegura que la terra estigui rica en nutrients i que hagi estat airejada adequadament.
Sembra de escalunyes
- Realitza solcs d'aproximadament 15 cm de profunditat.
- Col·loca els bulbs als solcs amb el brot cap amunt, assegurant una separació d'almenys 10 cm entre cadascun.
- Cobreix els bulbs amb terra i rega bé per assegurar un bon contacte amb el terra.
La sembra es pot fer a la tardor oa principis de la primavera La sembra a la tardor proporcionarà una collita més primerenca.
Cura de les plantes
Manteniment regular
Mantingues les plantes lliures de males herbes, ja que aquestes competiran per nutrients i aigua. És recomanable aplicar una capa de mulch que ajudarà a conservar la humitat i suprimir el creixement de males herbes.
fertilització
La fertilització és clau per assegurar un creixement òptim. Aplica fertilitzant líquid cada 4-6 setmanes durant la temporada de creixement, incrementant la dosi a mesura que els bulbs comencen a inflar-se. A més, assegura't que el sòl estigui en condicions adequades per al cultiu de escalunyes.
Reg i cura especial
El reg ha de ser moderat, evitant l'entollament del terra. Rega quan la capa superior de la terra estigui seca. Durant els períodes de calor extrema, pot ser necessari regar més freqüentment.
Control de plagues i malalties
Les escalunyes són susceptibles a plagues com la mosca de la ceba i diversos nematodes. Per prevenir-ne l'aparició, pots fer servir una xarxa de protecció durant la fase de creixement actiu. En cas d'infestació, retira i crema les plantes afectades per evitar la propagació.
Eliminació de flors
És fonamental eliminar les flors que puguin sorgir, ja que poden desviar l'energia dels bulbs i afectar-ne el creixement. Si veus que comencen a florir, talla les tiges de les flors immediatament.
Collita de escalunyes
La collita de les escalunyes es realitza generalment entre 100 a 120 dies després de la sembra, quan les fulles comencen a pansir-se. És recomanable triar un dia sec per fer la collita.
- Fes servir una pala per aixecar suaument les escalunyes del terra, evitant danyar els bulbs.
- Deixa les escalunyes a l'aire lliure durant un dia perquè s'assequin.
- Emmagatzemar-les en un lloc sec i fresc assegurarà una bona conservació, on poden durar fins a sis mesos.
Emmagatzematge
Després de la collita, és vital guarir les escalunyes. Col·loca-les en un lloc càlid i ventilat durant almenys una setmana. Un cop seques, guarda-les en caixes de cartró o bosses de malla en un lloc fresc i sec.
Alguns consells útils que poden millorar encara més els resultats inclouen:
- EUA humus per ajudar a retenir la humitat i controlar el creixement de males herbes.
- Assegureu-vos que el sòl no retingui massa humitat, ja que això pot provocar podriment a les arrels.
- Realitza una rotació de cultius per prevenir malalties i plagues que puguin afectar el cultiu de escalunyes.
- Evita l'ús de fems frescos, ja que pot ser perjudicial per a les escalunyes.
Amb les cures adequades, el cultiu de escalunyes no només és fàcil, sinó que també pot proporcionar abundants collites, permetent gaudir d'aquesta deliciosa hortalissa en els teus menjars. Ja sigui que triïs sembrar-les al teu jardí o en testos, les escalunyes són una excel·lent addició a qualsevol hort.