Hem parlat de la protecció de les plantes enfront de les gelades i dels plançons davant el fred, Però, entre les espècies que cultivem al nostre test hort, Hi ha algunes hortalisses més resistents a l'fred que d'altres.
Vols conèixer quines són les plantes que pateixen més els efectes de les baixes temperatures?
Hortalisses molt resistents al fred
Alls, porros, faves, cols, pèsols, bròquil, naps i raves són espècies molt resistents al fred, ja que poden suportar temperatures al voltant dels 0º i fins i tot alguns graus sota 0.
Hortalisses resistents a el fred
Dins les varietats d'hortalisses, en trobem algunes que són resistent a les baixes temperatures, suportant fins a 5ºC. Aquestes inclouen:
- Bleda
- Api
- canonge
- Ceba
- Coliflor
- Escarola
- Enciam
- Rave
- Remolatxa
- Pastanaga
Hortalisses que no resisteixen bé les baixes temperatures
D'altra banda, algunes hortalisses que són típiques de climes temperats i que no aguanten bé les baixes temperatures (per sota de 10º) són:
- alfàbrega
- Patata
- Julivert
Hortalisses de climes càlids
Finalment, hi ha hortalisses que pertanyen a climes càlids i que no resisteixen les baixes temperatures, com:
- Albergínia
- carbassó
- Cogombre
- Pebrot
- Tomàquet
Més informació i recursos addicionals
Per a més detalls sobre com protegir les teves hortalisses davant del fred, consulta les nostres guies sobre i .
A més de les hortalisses esmentades, és important conèixer els beneficis de cultivar hortalisses resistents al fred per assegurar una producció continuada durant l'hivern. Les hortalisses com la espinacs, bleda y enciam són ideals per a aquesta temporada ja que creixen en climes més frescos i aporten molts nutrients necessaris a la dieta durant els mesos freds. També pots consultar què cultivar al novembre per optimitzar el teu hort en aquestes dates.
Consideracions per al cultiu d'hortalisses a l'hivern
En cultivar hortalisses durant l'hivern, és fonamental tenir en compte diversos factors que n'afecten el creixement i el desenvolupament. Aquestes consideracions inclouen el tipus de sòl, el reg i la protecció contra les gelades.
Tipus de sòl
Les hortalisses resistents al fred prosperen a sòls ben drenats i rics en matèria orgànica. És recomanable realitzar una anàlisi del sòl per determinar-ne la qualitat i realitzar les esmenes necessàries, com la addició de compost, per millorar la seva fertilitat. Per a més informació sobre els tipus d'hortalisses, podeu visitar la nostra pàgina sobre hortalisses per famílies.
Riego
Durant lhivern, és crucial ajustar la freqüència de reg. A mesura que les temperatures baixen, la evaporació de l'aigua també disminueix, per la qual cosa cal vigilar la humitat del terra i regar només quan sigui necessari, evitant l'entollament.
Protecció contra gelades
La protecció contra les gelades és un dels aspectes més importants en cultivar hortalisses a l'hivern. Utilitzar tècniques com túnels de cultiu, mantes tèrmiques o encoixinat pot ser molt beneficiós per mantenir una temperatura adequada i protegir les plantes de les gelades severes. Les cobertures flotants són també una opció pràctica per protegir les hortalisses del fred extrem. Per a més informació sobre el cultiu d'hortalisses, considera revisar què plantar en hivernacle a l'hivern.
Recol·lecció i sembra d'hortalisses d'hivern
La recol·lecció d'hortalisses d'hivern depèn de la varietat i de les condicions climàtiques. En general, les hortalisses d'arrel com pastanagues y remolatxes poden collir al final de lhivern, mentre que hortalisses de fulla com la espinacs i la enciam poden ser recol·lectades periòdicament durant tota la temporada. Si vols maximitzar la teva producció, pots aprendre sobre la sembra successiva, on es planten llavors cada 2-3 setmanes.
Per assegurar collites contínues, es recomana la sembra successiva, on es planten llavors cada 2-3 setmanes. Això no només maximitza la producció, sinó que també garanteix que sempre hi hagi hortalisses fresques disponibles per consumir-les.
Hortalisses que milloren el sabor amb el fred
Algunes hortalisses, com les pastanagues i als naps, desenvolupen un sabor més dolç quan s'exposen a les gelades. Aquest fenomen passa perquè les plantes converteixen el midó en sucres per protegir-se del dany causat pel fred, cosa que resulta en una millora notable en el sabor d'aquests vegetals.
