Busques una bona taronja dolça i sucosa? Què tal un got refrescant de suc de llimona o mandarina acabat d'esprémer? Si t'agraden els cítrics, pot ser que tinguis els teus propis arbres i que t'interessi molt saber quan i com collir les millors taronges, llimones i mandarines.
A Espanya, la temporada de collita dels cítrics pot variar segons la fruita i la regió, però, en general, s'estén des de finals de tardor fins a la primavera.
Recordem que a l'estiu no es recol·lecten taronges nacionals ni cap altre tipus de cítrics. Per tant, si els compraràs segurament siguin d'un altre país d'origen. Les vendran envasades en safates, malles o caixes, recorda que la menció d'envasament no es refereix a l'origen de la fruita. Pel que podeu trobar taronges o altres cítrics envasats aquí, però que procedeixen d'altres països.
La collita espanyola de cítrics és una de les més importants del món i aquí podeu trobar els consells perfectes per obtenir el producte més saborós i saludable. Preparat per aprendre?
Com es pot saber si els cítrics estan madurs?
Hem de revisar característiques dels fruits com ara color, pes, textura, aroma i sabor.
- Color: Per saber el grau de maduresa a les taronges hem de buscar que el color sigui taronger intens, amb un mínim de verd per a les mandarines i groc per a les llimones.
- Pel que fa al pes; la fruita quan està madura se sent més pesada per a la seva mida. Si el fruit és massa petit, encara necessita més temps a la branca. Una taronja completament madura deu haver engreixat una mica.
- Els cítrics madurs s'han de sentir lleugerament elàstics en la textura en prémer-los suaument. Evita les fruites massa dures o molt toves.
- L'aroma dels cítrics madurs ho percebem per ser dolç a prop de la tija.
- El sabor dels cítrics madurs se sent dolç i sucós.
Tècniques per a una collita adequada
- Has de girar i llençar la fruita fàcilment, en estar madura s'ha de desprendre.
- Si la fruita no es desprèn suaument en llençar pots utilitzar tisores de podar per tallar la tija, i evitar danyar la branca.
- En el cas de les taronges en estar madures i amb un bon aspecte cauen a terra soles. És un bon senyal que ja estan madures.
- Després de collir-los, els cítrics els pots emmagatzemar a la nevera durant diverses setmanes.
Quan collir taronges, llimones i mandarines?
La millor època per collir cítrics espanyols és durant els mesos d'hivern, que solen anar d'octubre a febrer a la majoria dels camps espanyols. L'època exacta de l'any en què colliràs dependrà de la varietat de fruita de què es tracti:
Collita de taronges
Si la varietat de taronja que cultives és una varietat navel, aquestes solen estar felices de collir-se entre octubre i febrer. La majoria de les altres varietats de taronges són a punt per a la recol·lecció d'octubre a juny.
La millor manera de saber quan cal recollir una varietat és pel seu sabor: Si la fruita sap una mica àcida i ha perdut la dolçor o el color, probablement ha arribat l'hora de la collita.
Collita de la llimona
A la majoria de les llimones, llimes i aranges espanyoles, el seu sabor òptim s'assoleix a la tardor, octubre i novembre, però tindràs temps de collir-los en el període de recol·lecció des de setembre a abril.
Poden semblar madurs, però encara tenen una mica de verd, i això està perfectament bé per recollir-los. Vigila la mida i fins que els últims fruits siguin grocs o lleugerament ataronjats.
Collita de mandarines
El moment adequat per recollir les millors mandarines és des de finals de tardor fins a mitjans de desembre. Com passa amb les llimones, el fruit tindrà encara un tint verdós, però la mida serà òptim. A més, la mandarina ha de separar-se lleugerament de la tija sense esforç.
Però tens el període de recol·lecció de mandarines i clementines des de setembre a febrer i maig. Des de juny a agost no hi ha recol·lecció de mandarines ni clementines, ni de març a abril.
Com collir taronges, llimones i mandarines?
Conèixer el moment adequat per recollir la fruita és important, però no suficient si vols que els teus cítrics assoleixin tot el potencial. Inverteix uns segons a revisar les millors pràctiques per treure el màxim profit a la teva collita de cítrics espanyols.
Reconéixer la fruita
El primer pas és catalogar el que tens als teus arbres. Això és especialment important en el cas de les taronges, ja que hi ha diferents tipus de taronges amb diferents temps de collita. Quan hagis catalogat els diferents tipus de taronges dels teus arbres, podràs planificar millor la collita.
Fes servir l'equip adequat
Necessitaràs algunes coses que t'ajudin amb el procés de collita, com tisores de bona qualitat, un parell de vares de recol·lecció llargues i una escala que t'ajudi amb les branques més altes.
Inspecciona el color del fruit
En el cas de llimones i mandarines, cal comprovar el color del fruit. La llimona ha de perdre la tonalitat verdosa i deixar pas al clàssic color groc. D'altra banda, una mandarina madura ha de ser de color taronja intens.
Collita i emmagatzema de forma segura
Quan hagis determinat que els teus cítrics estan llestos per collir, vés amb compte en tallar la fruita de l'arbre. Assegureu-vos d'usar les tisores a l'angle correcte per reduir la possibilitat d'arrencar la fruita i causar danys. I mentre treballen a l'arbre, pareu especial atenció a una collita segura.
Després de collir les teves taronges, llimones i mandarines, és important no deixar que passin massa temps. La clau per mantenir la seva frescor i sabor és que es cuidin ràpidament.
Per emmagatzemar els cítrics és ideal fer-ho a temperatura ambient entre 13 i 16°C aproximadament durant una setmana, depenent de la maduresa.
No obstant això, per a una conservació més prolongada és important col·locar-los al calaix de verdures de la nevera en recipients o bosses perforades perquè pugui circular l'aire.
Evita utilitzar bosses de plàstic perquè poden retenir la humitat i provocar floridura. Els pots congelar per conservar-los durant més temps pelats i tallats a rodanxes, o congelar el suc.
La collita espanyola de cítrics és sempre una gran oportunitat per treure el màxim profit a les teves fruites favorites. El moment adequat i les tècniques de recol·lecció apropiades et permetran gaudir del sabor i dels beneficis per a la salut de les taronges, llimones i mandarines.
Comprova sempre que la fruita tingui el pes, la mida i el color adequats i assegura't de treballar amb seguretat a l'arbre. Amb aquests consells, gaudiràs en un tres i no res del millor de la collita espanyola.